Kniha

O knize Recepty z farmářského trhu

Co v ní najdete?

Pestrou škálu podzimních a zimních receptů provázanou s nabídkou farmářských trhů. Hřejivé polévky, rychlá jídla pro všední den, zábavné pokrmy na víkend a pochopitelně řada praktických receptů na pečení. Všechny je spojuje použití čerstvého českého lokálního ovoce a zeleniny. Značkou tohoto dílu oceňovanou čtenáři se stalo snadné, ale přitom pestré vaření. Tento díl vás naučí vnímat českou zimu jinak než dřív: jako skvělou příležitost ke kvalitnímu čerstvému jídlu.

Proč jsem tuhle knihu napsala?

Konečně máme trhy, na kterých si můžeme koupit čerstvou lokální zeleninu a ovoce. Jenže za  ta léta, kdy jsme si zvykli kupovat dováženou zeleninu v supermarketech, jsme na některé své vlastní poklady zapomněli. Když jsem zjistila, že doma někomu tisknu už poněkolikáté svoje recepty na  dýni, řepu a různé jiné druhy “starých” zelenin, věděla jsem, že je čas na novou kuchařku. Knížka přináší 90 receptů, jak z české podzimní a zimní úrody vytěžit maximum. Sezónní suroviny jsou totiž nejen nejlevnější, nejdostupnější, ale hlavně na vrcholu kvality, což umožní I z těch nejobyčejnějších domácích jídel vykřesat luxusní lahůdky.

Proč podle ní vařit?

Napsala jsem do knížky to nejlepší, co vím o vaření s českou zeleninou a ovocem , a to, co jsem se naučila od farmářů - lidí, kteří s produkty pracují od samého začátku, znají je a rozumí jim. Vařit z toho, co roste kolem nás, je podle mě to největší gurmánství.

Co nového se čtenář dozví?

Oproti předešlé kuchařce Zpátky domů, jsou všechny recepty jednodušší a méně povídavé. K většině surovin jsem ale I tentokrát přidala svoje kuchařské know-how. Šlo mi o to, aby čtenář poznal logiku suroviny, seznámil se s nejlepšími kombinacemi a osvědčenými principy tak, aby si později I beze mě a knížky poradil, naučil se improvizovat. To je podle mě podstata hesla “umět vařit”. Poznat základní pravidla a pustit se pak  nimi sám/ sama o kousek dál.

Prohlédněte si knihu…

Cibule
Dýně
Hrušky
Kapusta
Kaštany
Luštěniny
Mrkev mrkev
Řepa
Švestky

Sdílej s ostatními