Diskuse
Založil: Žadatel dne 3.10.2007 10:47
Klíčová slova: Paštika
Dobrý den, nedal by mi někdo dobrý recept na přípravu domácí paštiky? Navíc, nevíte, kde v Praze koupit kvalitní játra na paštiku?
Děkuji předem
Ivana
| petr 13.10.2007 14:35 | |
| dnes jsme v biotupu ve školské, praha 1, koupili 321g kuřecích jater z německa, za 70kč. zatím byly vždy kvalitní a chutné. snad takto. petr | |
| 26.10.2007 21:43 | |
|
Recept na domácí paštiku mám ze staré obrazové kuchařky Panorama.Peču ji už 10 let a vždy má velký úspěch.Je velmi jednoduchá, i když mletí na starém strojku na maso je dřinam, ale stojí to za to. 500 g kachních jater 750 g vepř.bůčku pepř, sůl, muškátový oříšek 50g angl.slaniny 4 lžíce koňaku nebo Madeiry 150g jater nakrájíme na plátky, ostatní umeleme spolu s bůčkem. Osolíme, opepříme, strouhneme muš.oříšku a přilijeme koňak nebo Madeiru. Nikdy jsem koňak neměla a lila jsem polévkové koření s názvem Madeira, ale už se asi nevyrábí. Bylo to vynikající. Kameninovou nebo litinovou misku vyložíme plátky slaniny, navrstvíme půlku směsi, poklademe plátky jater a navrstvíme zbytek směsi. Ozdobíme plátky slaniny. Zvolna pečeme v troubě přikryté alobalem nebo pokličkou asi 2 hodiny. Necháme pořádně vystydnout přes noc. Je to tučná bomba a bylo by Vám zle. Jíme studené s křupavou bagetou a zeleninkou.Není mazlavá, ale krájí se na plátky.Dobrou chuť. Zdena |
|
| 26.10.2007 21:48 | |
| Játra na paštiku mohou být samozřejmě i kuřecí. |